Țări turistice \ Nepal \ găluște nepaleze "momo"

Nepalese găluște "momo"


Produse pentru sănătatea dvs. pe Aliexpress

Nepal pregătește, de asemenea, găluște. Cu toate acestea, este dificil de găsit în bucătăria națională, unde nu ar fi. Nepaleze găluște sunt numite "Momo", vom spune despre ele în acest articol.

Rușii, care doreau să pună în gură peleții nepalezi și să simtă "gustul patriei", dezamăgim. Momo este foarte diferit de analistul rus atât prin miros cât și prin gust.

Pentru a vizita Nepal și a nu încerca Momo, cel mai probabil, nu va reuși, deoarece aceasta este cea mai populară mâncare pentru fast-food din țară. Nepalii mănâncă acest fel de fel de des ca Dal Bat, pe care îl puteți onora în acest articol .

Pe străzile din Kathmandu, găluștele nepaleze sunt vândute în fiecare colț, literalmente. Peste tot veți întâlni mici cafenele (fotografii din pelmeni din Nepal pe care le vedeți pe partea dreaptă) și magazine care vând momo chiar pe stradă. Dacă vrei să mănânci ieftin și gustos, atunci nu poți trece de ei.

-->

Momo este foarte divers. Să începem cu un test care se face din făină albă. Fiți atenți, nu din grâu, ci din orice alb. Adică, făina poate fi grâu, orez, ovaz sau altul.

A doua diferență între test se află în modul în care este pregătit. Aluatul Pelmennoe din Rusia este pregătit cu adăugarea ouălor de pui, ceea ce nu se face pentru găluștele nepaleze. În Nepal, aluatul este fabricat din făină și apă, uneori adăugând o drojdie mică sau sifon.

Umplerea pentru Momo (dacă este disponibilă) este, de asemenea, foarte diversă. Acest cuvânt este, de asemenea, numit găluște, și vareniki, și găluște, și kundyums. Pe scurt, tot ce are o formă și un conținut similar cu găluștele noastre.

Principalul tip de umplutură este carnea tocată. Cea mai gustoasa optiune este mama de la carne de oaie, deoarece, potrivit punctelor de vedere, găluștele nepaleze ar trebui să fie suculentă. Mielul este o carne de grăsime suficientă, de aceea este iubită mai presus de toate. La alte umpluturi pentru juiciness adăugați ulei.

Momo din carne de vită sau de vită în Nepal nu te vei întâlni. Amintiți-vă că vaca este considerată un animal sacru. Poți lua lapte de la el, dar nu poți să-l scrii pentru carne. În plus față de miel, pentru umplutură se folosesc pui, curcan, carne de yak, capră și carne de porc.

Carne tocată amestecată cu ceapă, usturoi și coriandru. Unele Momo sunt atât de picante încât turistii europeni nu le pot mânca. Fiecare bucătar are rețeta proprie pentru "ravioli nepalezi" și este aproape imposibil să-și ghicească gustul în avans. Puteți încerca să miroșiți antena înainte de a cumpăra, credem că veți cunoaște mirodeniile prin miros.

Se crede că carnea delicioasă Momo este făcută dintr-un amestec de mai multe tipuri de carne. În plus față de carnea tocată, Nepal folosește o varietate de alte umpluturi.

Diferite amestecuri de legume sunt foarte populare. Combinația de legume și carne a devenit extrem de răspândită recent. Adesea există o combinație de cartofi și varză.

Brânză este, de asemenea, dori să adăugați la găluște nepaleze. Dar nu am văzut Momo cu brânză de vaci în Nepal, dar avem vareniki cu umplutură de cheaguri inferioare doar pentru găluște de carne din punct de vedere al consumului.

Merită spus despre tofu - este brânză de soia. Acesta este un produs foarte specific, care aproape că nu este vândut în magazine și nu este folosit de noi, dar este extrem de obișnuit în Asia. Nu v-am recomanda sa cumparati turisti portii mari de tofu, daca nu ati incercat acest produs inainte.

Sweet pelmeni sunt, de asemenea, foarte populare, se numesc "mytho mommo", ușor de reținut, în concordanță cu cuvântul rusesc "mit". În umplutura pune tot ce este dulce. De la cartofi dulci (cartofi dulci) la caramel. Într-o singură sursă de pe Internet, se spune că turiștii sunt în căutare cu Momo umplute cu baruri "Marte" și "Snickers". Nu le-am văzut și nu putem să comentăm.

Dimensiunea momo nu este reglementată. Pe dimensiunea exterioară există găluște nepaleze din cele mai mici (cum ar fi pelemenii copiilor noștri) la exemplare mari de mărimea khinkali caucaziene.

Forma este deseori rotundă sau sub formă de semilună (imaginea stângă).

Dacă cumpărați găluște nepaleze pe stradă sau într-o cafenea, atunci nu vă recomandăm să comandați copii mari, mâncând-le ușor se pot murdări. Așa cum am spus deja, nepaleza iubesc mama suculentă, și într-un vas bine pregătit, bujorul din interior este obligatoriu.

Dacă preferăm să gătești găluște, nepaleza preferă să gătească momo pentru un cuplu. Dar această metodă de pregătire nu este obligatorie. Mai rar acestea sunt fierte în apă sau ulei sau prajite. Există, de asemenea, o supă de pelmeni, inclusiv supa cu mumo fără umplutură - un analog complet al "supa cu găluște".

Anterior am subliniat că acest fel de mâncare este delicios și ieftin. Cuvântul "ieftin" nu se potrivește perfect, dacă vorbim de prețurile la produsele alimentare din Nepal. O porție de ravioli nepaleze în fast food costă 25-35 rupii nepaleze. Dacă nu ați început să râdeți de aceste prețuri, atunci nu știți cursul rupiei nepaleze, în articolul despre bani din Nepal îl puteți vedea. Într-un restaurant, găluștele nepaleze va costa mai mult - până la Rs 100.

Momo este de obicei mâncat cu sos. Cel mai traditional sos de găluște pentru Nepal este chutney, despre care am vorbit în articol despre ceea ce trebuie să aducem din Nepal .

Amintiți-vă că chutney este un amestec de condimente și legume tocate (mai puțin de multe ori fructe). Toate acestea sunt aduse la starea de pastă. Cele mai delicioase sunt combinațiile cu chutneys de roșii sau chutneys din ardei galben de ardei iute, roșii și semințe de susan. Acesta din urmă, apropo, arată ca muștar în aparență și nu mai puțin "viguros".

Varietatea gusturilor de chutney este chiar mai mare decât cea a lui Momo. Încercați toate combinațiile de sosuri și găluște pe care nu le puteți face vreodată, chiar dacă trăiți în Kathmandu pe o bază continuă.

Reteta pentru gătit mommo la domiciliu:

Etapa 1. Pregătirea umplerii.

Umplerea trebuie pregătită înainte de testare, deoarece aluatul se usucă și devine dificil să se rostogolească. Dacă gătiți găluște de carne din Nepal, amestecați carnea tocată, ceapa mărunțită, usturoiul ras, coriandrul, chimenul și sarea.

Proporții: 0,5 kg de carne tocată, 1 cap de ceapă, 2 capete de usturoi, 1 linguriță de coriandru, chimen și sare.

Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare cu un gust tradițional nepalez, adăugați cilantrul și ghimbirul tocate fin.

Etapa 2. Frământați aluatul.

Luați aproximativ 500 de grame de făină de grâu și 1 pahar de apă. Adăugați apa la făină treptat până când obțineți aluatul. Amintiți-vă că ouăle de pui din rețeta Momo nu participă. Frământați aluatul într-o stare moale și pliabilă.

Etapa 3. Pregătirea tăblițelor din aluat.

Trageți aluatul până la o grosime de aproximativ 2 milimetri și decupați marginile rotunde. Instrumentul optim pentru acest proces este un pahar obișnuit.

Etapa 4. Producția de pelmeni mommo.

În centrul semifabricatelor rezultate, puneți o cantitate mică de umplutură și înfășurați în aluat. Puteți face orice formă pe care imaginația o va spune mai întâi.

Etapa 5. Pregătirea lui Momo.

Dacă aveți un abur, indiferent dacă este electric sau convențional, toarnați doar apa în partea de jos și puneți găluștele în recipientul principal. Dacă vaporul nu era la îndemână, gătiți-l la fel ca pe pelmeni obișnuiți.

Găluște delicioase pentru dvs. și citiți alte articole despre Nepal ( link-urile de mai jos ).



Produse pentru sănătatea dvs. pe Aliexpress

Citiți despre Nepal pe site-ul nostru.

INFORMAȚII GENERALE


Informatii despre tara Nepal

Nepal viză: documente, prețuri, formularul de cerere

Ce bani în Nepal - rupia nepaleză

Steagul național și stema Nepalului

Cum să zbori spre Nepal de la Moscova

Ce puteți aduce din Nepal

Ce să aduci în Nepal

Care sunt prizele electrice din Nepal?


TURURI ȘI PREȚURI


Tururi în Nepal - descrieri detaliate


PRODUSUL NAȚIONAL


Dahl Dal Bat, care este mâncat în fiecare zi

Nepalese găluște "momo"

TRACKINGS AND ADVENTURES


Urca pe Mount Everest pentru turiști

Trekking "O privire la Everest"

Trekking "În tabăra de bază din Everest"

Trekking "În jurul Annapurna"

Trekking "Campamentul de la Annapurna"

ATRACTII


Piața Durbar din Kathmandu

Buddhist stupa de Bodnath din Kathmandu

Prezentare generală a vizitei la Stupa Swayambhunath

Misticismul, extratereștrii și Swayambhunath


Materiale suplimentare


Articole care nu sunt incluse în colecția principală


Produse pentru sănătatea dvs. pe Aliexpress

Aveți o întrebare?

Vreți să vă exprimați opinia?

Vrei să adaugi ceva?

Lasă un comentariu


Numele tău

Comentariul tău







Informații despre țară Obiective turistice mondiale Statiuni mondiale

Play the best games


Toate drepturile rezervate. 2015-2018 feedback: info@chinainfoguide.info