Țări turistice \ Austria \ Sfaturi pentru turisti: deserturi austriece, strudel de mere

Sfaturi pentru turism: deserturi austriece, strudel de mere


Produse pentru sănătatea dvs. pe Aliexpress

Struțul de mere este nu numai cel mai popular desert austriac, ci și cel mai faimos fel de mâncare din Austria în afara acestuia. Ca o recunoaștere a bucătăriei austriece cu el poate concura doar șnțelul vienez . Acest fel de mâncare este mai variat decât pare la prima vedere, are multe opțiuni pentru umplere și execuție.

Cuvântul "strudel" este german și înseamnă literalmente "pâlnie" sau ceva care se înfășoară în jurul său. Numele pe deplin dezvăluie rețeta gătitului, pe care o puteți găsi la sfârșitul articolului. Cel mai important punct în pregătirea felurilor de mâncare este de a încheia felurile de mâncare într-o rolă mare.

Între timp, vă vom spune cum difuzează strudelul de feluri de mâncare similare de la alte bucătării și unde în Austria puteți vedea procesul de gătit pentru un turist, să învățați cum să gătiți corect și să încercați toate variantele posibile. Este păcat că acest produs a rămas repede, și să-l aducă ca un cadou din Austria, nu va funcționa.

Intrând în magazinele din țara noastră, puteți găsi o mulțime de produse de patiserie sub acest nume austriac, fiind asociat cu marketingul, deoarece produsul numit "strudel" pare mai atrăgător decât produsele de patiserie denumite "puff" sau "pie".

Vom înțelege ce este un adevărat strudel diferit de coacerea simplă. Prima caracteristică importantă este că acest desert este servit fierbinte. Dacă vi se oferă un strudel rece în timpul călătoriei dvs. în Austria, cereți imediat o înlocuire, deoarece se consideră că numai în formă fierbinte vă puteți bucura pe deplin de gustul său.

Cel de-al doilea element important este ghee, care este folosit în toate etapele gătitului, sunt șterse cu aluat, astfel încât straturile să nu se lipească împreună și să se prăjească pe partea superioară înainte de a le trimite în cuptor.

Ghee se aplică cu o perie specială. Este untul care dă desertului finit o nuanță de aur, s-ar putea spune că își formează apariția.

Pușcările de puf sunt populare în multe bucătării, de exemplu, același principiu este folosit în faimoasa baclava turcească . Diferența de umplere, care în baclava este constituită din nuci. Umplerea este al treilea aspect important în strudel, care îl deosebește de feluri de mâncare similare de alte bucătării lumii.

Umplutura constă cel mai adesea din măr, pere sau cireșe. În plus față de aceste trei opțiuni cele mai populare, strudel austriac este adesea servit cu caș, căpșuni, zmeură sau stafide.

Umplerea este întotdeauna compusă din bucăți destul de mari de fructe sau fructe de pădure întregi, nu este permisă utilizarea pieselor foarte zdrobite sau a gemului. Desigur, ultima regulă nu se aplică brânzei de vaci sau stafide. Scorțișoară și migdale sunt cu siguranță adăugate la umplutura, care dau vasului un gust unic.

Din punct de vedere tehnologic, strudel este diferit. Majoritatea umplerii este în centru, iar aluatul formează o crustă în mai multe straturi (de exemplu, în fotografia de mai sus) sau umplutura este distribuită uniform între straturi. Ambele opțiuni sunt egale, nici unul dintre ele nu este considerat drept sau rău.

Puteți să vă uitați la procesul de gătire a strudelului tradițional și să încercați acest fel de mâncare, pe care tocmai l-ați scos din cuptor, în timpul unei excursii la Schönbrunn .

În timpul unei vizite la palatul imperial de vară din Schönbrunn, se organizează o mini-excursie specială, în cadrul căreia veți fi prezentați procesul de gătit și vi se va da posibilitatea de a participa la acesta. În cele din urmă, turiștilor li se oferă să încerce un adevărat desert austriac. Vă recomandăm să vedeți această distracție extraordinară.

Apple strudel este cel mai popular desert austriac, alte opțiuni sunt mai puțin frecvente. Prin urmare, publicăm rețeta:

Pasul 1. Trebuie să pregătiți untul topit. Încălziți untul într-o tavă astfel încât să se topească și lăsați-o pentru o vreme, se răcește la temperatura camerei.

Pasul 2. Luați aluatul fără drojdie (nu există nimic special în aluatul de strudel, puteți cumpăra gata preparat sau gătiți-l din făină, gălbenuș și ulei vegetal), și îl rotiți. O caracteristică a acestui proces este necesitatea de a face aluatul cât mai subțire posibil în centru. La margini nu acordați atenție, pur și simplu puteți tăia.

Pasul 3. Trebuie să pregătiți umplutura. Luați în jur de un kilogram de mere, tăiate în bucăți mici, cu o grosime de 4 până la 5 milimetri. Dacă merele nu sunt dulci, adăugați zahăr. În orice caz, adăugați scorțișoară și migdale zdrobite.

Pasul 4. Trebuie să ungeți aluatul cu unt topit. Acest lucru este necesar pentru ca tortul stratului să rămână astfel și să nu devină un monolit. Aplicați un strat subțire de unt pe aluat.

Pasul 5. Dacă doriți să obțineți o strudel, în care umplutura este distribuită uniform între straturile de aluat, apoi aplicați umplutura pe aluat uniform pe întreaga suprafață. Dacă doriți să obțineți o mulțime de umplutură în centru, apoi aplicați umplutura pe unul dintre margini cu o bandă lungă, dar îngustă.

Pasul 6. Împachetați strudelul într-un "cârnați" lung, fixați la margini și acoperiți cu unt topit pe partea de sus.

Pasul 7. Așezați-l în cuptor și așteptați până când șiropul începe să curgă din ea. Trageți și tăiați-l în mai multe bucăți. Puteți presăra cu zahăr pudră pe partea de sus. Serviti cald.

Pentru a veni în Austria și pentru a nu încerca mere de strudel, cel mai probabil nu veți reuși. Acest desert austriac este servit pentru prânz și cină, nu veți rata acest lucru.

Bucurați-vă de bucătăria austriacă și citiți articolele utile despre această țară ( link-urile de mai jos ).


Citiți despre Austria pe site-ul nostru.

INFORMAȚII GENERALE


Informații interesante despre Austria

Istoria Austriei este scurtă pentru turiști

10 dintre cei mai renumiți austrieci

Stațiunile din Austria. Lacurile din Carintia

Sölden Resort


IMPORTANT PENTRU TOURISTI


Totul despre bani în Austria

Ce poate fi adus din Austria

Cum să zbori spre Austria


TRANSPORTUL DIN VIENA


Cum să ajungeți de la aeroportul din Viena până la oraș

Harta și schema metroului din Viena în limba rusă


Bucătăria națională


Deserturi austriece - strudel de mere

Vițelul schnitzel

ATRACTII


Privire de ansamblu asupra atracțiilor turistice din Austria

Memorialul victimelor fascismului de la Viena

Khokhostervice - cel mai impregnat castel

Casa Hundertwasser din Viena

Primăria Vienei

Cele mai frumoase palate din Viena


Palatul Schönbrunn din Viena

Palatul Belvedere din Viena

Trezoreria Habsburg și Palatul Hofburg

BISERICA DIN VIENA


Catedrala Sf. Ștefan din Viena

Biserica Votivă (Vot) din Viena

TOATE INTERESELE IN CLAGENFURT


Klagenfurt - istorie, fotografie, ce să vezi

Minimundus parc miniatural din Klagenfurt

Catedrala Klagenfurt

Aveți o întrebare?

Doriți să vă exprimați opinia?

Doriți să adăugați ceva?

Lasă un comentariu


Numele tău

Comentariul tău







Informatii despre tara Puncte de reper World Resorts SP GB FR


Toate drepturile rezervate. 2015-2018 feedback: info @ chinainfoguide.info